두부 비빔호박쌈
두부 비빔호박쌈은(는) 일품 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 두부(150g), 쌀(100g), 강황쌀(100g), 당근(20g), 애호박(1/2개), 숙주(50g), 고 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고추장에 과일을 섞어 나트륨을 감소시키고 부드러운 고추장소스를 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 345.9kcal
- 탄수화물
- 58.8g
- 단백질
- 11.1g
- 지방
- 7.4g
- 나트륨
- 98.6mg
조리 순서
- 1
1. 쌀과 강황쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 밥을 짓는다.
- 2
2. 고사리는 불린 뒤 삶고 잘게 썰어 저염간장에 볶는다.
- 3
3. 두부, 당근은 채썰고, 애호박은 반달모양으로 썰어 볶는다.
- 4
4. 숙주는 꼬리를 떼고 살짝 데친다.
- 5
5. 호박잎은 끓는 물에 데친다.
- 6
6. 고추장, 올리고당, 갈은 파인애플을 섞어 소스를 만들고, 데친 호박잎에 볶은 강황밥과 두부, 야채를 넣고 고추장소스를 넣고 둥글게 말아 완성한다.
TIP: 고추장에 과일을 섞어 나트륨을 감소시키고 부드러운 고추장소스를 만들 수 있어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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