일품
한 접시로 완성하는 면·구이·볶음·덮밥형 일품 요리
181개의 레시피
이 카테고리 안내
일품 요리는 한 접시로 식사가 완성되는 메뉴입니다. 면·구이·볶음·조림처럼 구성이 분명해, 반찬을 많이 차리기 어려운 날이나 1인 가구에 특히 잘 맞습니다.
단백질과 채소를 한 팬에서 익히는 원팬 조리로 설거지를 줄이고, 소스는 마지막에 농도를 맞추면 밥·면과의 조화가 좋아집니다. 매운맛·단맛 조절만 익혀도 같은 레시피를 가족 입맛에 맞게 바꿀 수 있습니다.
시간 여유가 없다면 재료 수가 적은 레시피부터 고르고, 여유가 있을 때는 제철 식재료를 메인에 올려 보세요.
일품 요리를 완성도 있게
- 면 요리는 면을 살짝 덜 익혀 소스에서 마무리하세요.
- 구이·볶음은 팬을 예열한 뒤 재료를 넣어 수분을 날립니다.
- 소스가 길면 불을 낮추고 졸이며 간을 마지막에 봅니다.
- 한 접시에 채소 고명을 올리면 영양과 모양이 함께 좋아집니다.
이런 날 고르면 좋아요
- 초보: 달걀·두부·닭가슴살 활용 볶음·구이
- 혼밥: 덮밥·면·원팬 메뉴
- 공유 상: 큰 접시에 나눠 담는 볶음·전골형 일품
함께 보면 좋은 가이드
보통일품니고랭
일품 니고랭. 볶기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 달걀물 10g, 식용유 1g, 홍고추 3g, 마늘다진것 1g, 닭가슴살 12g, 새우 12g, 양파 12g, 청경채 20g, 스파 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 미리 준비하는 경우 면을 삶아 기름을 넣어 섞어두면 덜 붙는다.
보통일품미니 그라탕
일품 미니 그라탕. 굽기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: 사과 50g, 참마 25g, 레몬주스 10g, 건포도 5g, 슬라이스아몬드 5g, 설탕 6g[소스] 참마 25g, 두유 40g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 마 대신 감자를 이용할 수 있고 소스도 크림소스로 대체할 수 있다.
보통일품바지락 볶음면
바지락 볶음면 만드는 법. 일품 / 볶기, 단계는 6개입니다. 재료: 바지락살 20g, 칵테일새우 20g, 청고추 5g, 홍고추 5g, 대파 10g, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 칼국수면 80 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 바지락을 소금물에 미리 담그어 놓으면 모래를 뱉어 씹히는 질감이 좋다.
보통일품밥 샌드위치
일품 밥 샌드위치. 기타로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 맛살 50g, 마요네즈 3g, 오이 25g, 밥 120g, 치즈슬라이스 20g, 검은깨 2g, 소금 적당량을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 오이를 고추장양념이나 간장양념으로 변형시켜도 좋다.
보통일품버섯을 넣은 가지 라자냐
버섯을 넣은 가지 라자냐(일품) — 굽기, 6단계·재료 14가지. 재료: 돼지고기다진것 12g, 느타리벗서 15g, 표고버섯 10g, 새송이버섯 15g, 가지 15g, 밀가루 6g, 버터 0.5g, 우유 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 라자냐에 돼지고기 대신 닭고기를 사용해도 좋다.
보통일품커리향이 들어간 치킨샐러드 샌드위치
일품 커리향이 들어간 치킨샐러드 샌드위치. 굽기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: 닭가슴살 20g, 올리브오일 0.5g, 마요네즈 2g, 식빵 40g, 아몬드 3g, 건포도 2g, 카레가루 0.5g, 레몬주스 2 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 치킨 샐러드에 수분이 생기지 않게 조심해야 샌드위치가 눅눅해 지지 안는다.
보통일품클럽 샌드위치
클럽 샌드위치 만드는 법. 일품 / 기타, 단계는 6개입니다. 식빵 40g, 마요네즈 2g, 삶은달걀 15g, 양상추 8g, 닭가슴살 13g, 토마토 20g, 치즈슬라이스 4g, 슬라이스햄 4 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 닭가슴살 대신 참치 통조림을 이용할 수 있다.
보통일품새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네)
일품 새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네). 끓이기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 새우 35g, 두부 50g, 당근 10g, 돼지호박 10g, 참기름 1g, 생강 1g, 양파 10g, 마늘다진것 1g, 닭육수 7 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 새우살 대신 닭가슴살을 다져서 이용해도 좋다.
보통일품차가운 당근 수프
차가운 당근 수프 만드는 법. 일품 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 당근 80g, 버터 2g, 양파다진것 10g, 생강다진것 1g, 마늘다진것 2g, 야채육수 50g, 오렌지주스 20g, 생크림 5 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 야채육수는 양파, 당근, 샐러리, 무 등의 야채와 월계수잎, 타임등을 넣어 끓여낸다.
보통일품양배추롤&참치두부쌈장
일품 양배추롤&참치두부쌈장. 찌기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 밥(150g), 양배추(60g), 참치(캔, 30g), 두부(30g), 양파(8g), 파(5g), 마늘(5g), 된장(5g), 고 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 참치와 두부의 고소한 맛과 양파의 단맛으로 설탕을 넣지 않아도 맛있는 쌈장을 만들 수 있어요.
보통일품현미 고구마 아란치니
현미 고구마 아란치니 만드는 법. 일품 / 튀기기, 단계는 6개입니다. 재료: 고구마(100g), 현미밥(210g), 새송이버섯(25g), 당근(25g), 양파(25g), 달걀(1개), 파슬리(3g), 빵가루 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 고구마를 이용해 단맛을 내고, 당 함량이 적은 현미를 사용해 덜 달면서 건강한 한끼 식사용 아란치니를 만들 수 있어요.
보통일품시금치 볶음 쌀국수
시금치 볶음 쌀국수(일품) — 볶기, 6단계·재료 15가지. 재료: 새우(100g), 쌀국수(150g), 시금치(40g), 달걀(1개), 메추리알(20g), 마늘(20g), 굴소스(20g), 식초( 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 굴소스와 식초로 감칠맛을 더해 단맛이 없어도 담백하고 맛있는 요리를 할 수 있어요.