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니고랭
일품 니고랭. 볶기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 달걀물 10g, 식용유 1g, 홍고추 3g, 마늘다진것 1g, 닭가슴살 12g, 새우 12g, 양파 12g, 청경채 20g, 스파 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 미리 준비하는 경우 면을 삶아 기름을 넣어 섞어두면 덜 붙는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 229kcal
- 탄수화물
- 35.9g
- 단백질
- 11.5g
- 지방
- 3.8g
- 나트륨
- 310mg
조리 순서
- 1
1. 팬에 기름을 두르고 홍고추와 마늘을 향이 날 때까지 볶는다.
- 2
2. 1에 달걀물을 넣고 달걀이 부드럽게 부풀어 오르도록 기다렸다가 반 정도 익었을 때 가볍게 젓는다.
- 3
3. 2에 닭고기, 새우, 양파를 넣고 볶는다.
- 4
4. 3에 준비된 스파게티면을 넣고 한 번 볶은 뒤 소야소스를 넣고 면에 간이 충분히 베이도록 볶는다.
- 5
5. 면이 볶아지면 청경채, 방울토마토를 넣고 살짝 볶는다.
- 6
6. 5에 차갑게 한 버터를 넣어 소스에 윤기와 농도가 나도록 한다.
해시태그
TIP: 미리 준비하는 경우 면을 삶아 기름을 넣어 섞어두면 덜 붙는다.
집에서 만들 때 메모
니고랭 — 일품, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 팬에 기름을 두르고 홍고추와 마늘을 향이 날 때까지 볶는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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