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양배추롤&참치두부쌈장
일품 양배추롤&참치두부쌈장. 찌기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 밥(150g), 양배추(60g), 참치(캔, 30g), 두부(30g), 양파(8g), 파(5g), 마늘(5g), 된장(5g), 고 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 참치와 두부의 고소한 맛과 양파의 단맛으로 설탕을 넣지 않아도 맛있는 쌈장을 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 295kcal
- 탄수화물
- 52.5g
- 단백질
- 12.9g
- 지방
- 3.7g
- 나트륨
- 4.5mg
조리 순서
- 1
1. 양배추는 손질하여 찜통에 10분간 찐 후 식힌다.
- 2
2. 참치는 체에 받쳐 기름을 빼고, 두부는 물기를 제거한 뒤 으깬다
- 3
3. 양파와 파, 마늘은 잘게 다진다
- 4
4. 팬에 된장, 고추장, 매실청, 다진 양파, 파, 마늘, 물을 넣고 섞어 끓이다가 참치, 두부를 넣고 볶은 뒤 참기름, 깨를 넣는다.
- 5
5. 찐 양배추에 밥을 얹어 돌돌 만다.
- 6
6. 양배추롤을 적당한 크기로 썰고 참치두부쌈장을 올린다.
TIP: 참치와 두부의 고소한 맛과 양파의 단맛으로 설탕을 넣지 않아도 맛있는 쌈장을 만들 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
양배추롤&참치두부쌈장 — 일품, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 양배추는 손질하여 찜통에 10분간 찐 후 식힌다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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