바지락 볶음면
바지락 볶음면은(는) 일품 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 바지락살 20g, 칵테일새우 20g, 청고추 5g, 홍고추 5g, 대파 10g, 마늘다진것 3g, 생강다진것 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 바지락을 소금물에 미리 담그어 놓으면 모래를 뱉어 씹히는 질감이 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 235kcal
- 탄수화물
- 36.3g
- 단백질
- 12.6g
- 지방
- 4g
- 나트륨
- 448mg
조리 순서
- 1
1. 바지락살과 새우는 소금물에 흔들어 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다.
- 2
2. 대파, 청, 홍고추는 송송 썰고, 마늘, 생강은 다진다.
- 3
3. 끓는 물에 칼국수 면을 삶아 냉수에 헹군 뒤 참기름으로 버무린다.
- 4
4. 멸치 육수에 분량의 재료를 넣고 간장 소스를 만든다.
- 5
5. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 고추를 넣어 볶다가 센 불에서 바지락살과 새우, 청주를 넣어 볶은 뒤 간장소스를 넣고 끓인다.
- 6
6. 5가 반정도 졸면 칼국수 면을 넣어 볶으면서 물전분으로 농도를 맞춘 뒤 송송 썬 파와 참기름을 넣고 마무리한다.
해시태그
TIP: 바지락을 소금물에 미리 담그어 놓으면 모래를 뱉어 씹히는 질감이 좋다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통일품로제파스타
로제파스타은(는) 일품 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 토마토홀 50g, 토마토 100g, 다진양파 30g, 다진마늘 15g 푸실리 50g, 치즈가루 25g, 파슬 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 곁들이 채소를 입자가 있게 잘라주어 씹는 맛을 주었고 채소의 신선함을 함께 주어 나트륨 사용을 줄였다.
보통일품어묵 잡채
어묵 잡채은(는) 일품 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기(70g), 어묵(100g), 아삭이고추(30g), 빨강 파프리카(25g), 노랑 파프리카(25g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 소금 대신 굴소스를 활용해 간을 맞췄어요.
보통일품쿠스쿠스 삼계롤
쿠스쿠스 삼계롤은(는) 일품 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 쿠스쿠스 30g, 닭다리살 200g, 밤 10g, 은행 5g, 대추 5g, 대파 5g, 홍고추 5g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 1. 쿠스쿠스를 활용하여 풍미를 높이고 당류 사용량을 줄였어요. 2. 향신 재료인 들깻가루를 사용하여 고소한 맛을 살려 나트륨 사용량을 줄였어요…
보통일품두부 비빔호박쌈
두부 비빔호박쌈은(는) 일품 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 두부(150g), 쌀(100g), 강황쌀(100g), 당근(20g), 애호박(1/2개), 숙주(50g), 고 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고추장에 과일을 섞어 나트륨을 감소시키고 부드러운 고추장소스를 만들 수 있어요.