양송이버섯과 포도주스를 가미한 등심구이
양송이버섯과 포도주스를 가미한 등심구이은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 쇠고기등심 50g, 양송이버섯 20g, 포도주스 50g, 토마토 80g, 물 15g, 바질 2.5g, 설탕 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저나트륨 요리에서는 여러 사양 향신료를 섞어서 조리하면 강한 향으로 인해 염도가 낮은 것이 잘 인식되지 않게 해준다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 182.5kcal
- 탄수화물
- 15.3g
- 단백질
- 11.3g
- 지방
- 10.3g
- 나트륨
- 163mg
조리 순서
- 1
1. 유리볼에 고기를 담고 로즈마리, 통후추 으깬 것, 양송이버섯 썬 것, 월계수잎, 포도주스를 넣고 절인다.
- 2
2. 작은 유리볼에 토마토소스와 소고기육수, 바질, 오레가노, 설탕, 마늘가루를 넣고 섞는다.
- 3
3. 재워둔 고기를 꺼내 가열된 팬에 앞 뒷면을 익힌다.
- 4
4. 고기를 구웠던 팬에 1의 남은 국물과 2의 토마토소스를 붓는다.
- 5
5. 팬에 붙은 고기 조각들을 긁어내 함께 중불에서 끓여 양송이버섯 소스를 만든다.
- 6
6. 스테이크를 썰어 그릇에 담고 양송이버섯 소스를 끼얹는다.
해시태그
TIP: 저나트륨 요리에서는 여러 사양 향신료를 섞어서 조리하면 강한 향으로 인해 염도가 낮은 것이 잘 인식되지 않게 해준다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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