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차가운 당근 수프
차가운 당근 수프 만드는 법. 일품 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 당근 80g, 버터 2g, 양파다진것 10g, 생강다진것 1g, 마늘다진것 2g, 야채육수 50g, 오렌지주스 20g, 생크림 5 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 야채육수는 양파, 당근, 샐러리, 무 등의 야채와 월계수잎, 타임등을 넣어 끓여낸다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 84kcal
- 탄수화물
- 13.2g
- 단백질
- 2.3g
- 지방
- 3.3g
- 나트륨
- 57mg
조리 순서
- 1
1. 버터를 녹인 냄비에 양파, 생강, 마늘 다진 것을 넣고 양파가 반투명해 질 때까지 볶는다.
- 2
2. 1에 얇게 썬 당근을 넣고 볶는다.
- 3
3. 2에 야채육수, 오렌지주스를 넣고 당근이 익을 때까지 끓인다.
- 4
4. 믹서에 3을 넣고 갈아준 뒤 차갑게 한다.
- 5
5. 제공하기 직전에 크림을 넣어 섞은 뒤 당근주스를 넣는다.
- 6
6. 소금, 후추로 마지막 간을 하고 차가운 볼에 담는다.
TIP: 야채육수는 양파, 당근, 샐러리, 무 등의 야채와 월계수잎, 타임등을 넣어 끓여낸다.
집에서 만들 때 메모
차가운 당근 수프 — 일품, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 버터를 녹인 냄비에 양파, 생강, 마늘 다진 것을 넣고 양파가 반투명해…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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