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치킨 버거 스테이크
치킨 버거 스테이크(일품) — 굽기, 6단계·재료 11가지. 닭가슴살 80g, 빵가루 5g, 차이브 2g, 바질 1g, 파슬리 1g, 소금적당량, 후추적당량[양송이 속양파다진것 10g, 버터 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 스테이크로만 사용할 수도 있고 햄버거 패티로 이용할 수도 있다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 128kcal
- 탄수화물
- 9.5g
- 단백질
- 21.5g
- 지방
- 0.7g
- 나트륨
- 89mg
조리 순서
- 1
1. 양파는 곱게 다지고 양송이는 0.5cm로 슬라이스 한다.
- 2
2. 팬에 버터를 넣고 녹으면 양파를 볶다가 양송이를 넣어 볶는다.
- 3
3. 생크림, 소금, 후추로 간을 하고 양송이에서 물이 빠져나오면 빵가루를 넣어 되직하게 농도를 맞춘 뒤 그릇에 옮겨 식힌다.
- 4
4. 차이브, 오레가노, 바질, 파슬리를 잘게 다진다.
- 5
5. 간 닭고기와 3, 4를 볼에 넣고 섞어 치대 찰지게 만든 뒤 지름 10cm 정도의 원형 모양이나 럭비공 모양으로 만든다.
- 6
6. 팬에 기름을 두른 뒤 치킨 스테이크를 익혀주거나 팬에서 색만 내고 오븐에서 익힌다.
해시태그
TIP: 스테이크로만 사용할 수도 있고 햄버거 패티로 이용할 수도 있다.
집에서 만들 때 메모
치킨 버거 스테이크 — 일품, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 양파는 곱게 다지고 양송이는 0.5cm로 슬라이스 한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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