찹쌀 흰살 생선찜
찹쌀 흰살 생선찜은(는) 일품 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 배추(30g), 대파(12g), 가자미(70g), 찹쌀가루(5g), 식초(3g), 맛술(5g), 새우젓(2g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 155.5g
- 열량
- 206.1kcal
- 탄수화물
- 20g
- 단백질
- 16.4g
- 지방
- 6.8g
- 나트륨
- 284.6mg
조리 순서
- 1
1. 배추는 한입 크기로 썰고, 대파는 6cm 길이로 썰어 길게 2등분하고, 가자미는 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 2
2. 가자미에 밑간을 고루 버무린 뒤 냉장실에서 20분간 재운다.
- 3
3. 찹쌀싸라기 재료를 고루 섞는다.
- 4
4. 재워둔 가자미에 찹쌀가루(5g)를 고루 바른 뒤 찹쌀싸라기를 촘촘히 입힌다.
- 5
5. 찜기에 배추와 대파를 깔고 가자미를 올린 뒤 12분간 찌고 불을 꺼 5분간 뜸 들인다.
- 6
6. 그릇에 담아 마무리한다.
TIP: 생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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