일품보통
찹쌀 흰살 생선찜
배추(30g), 대파(12g), 가자미(70g), 찹쌀가루(5g), 식초(3g), 맛술(5g), 새우젓(2g), 다진 마늘(2g), 다진 파(2…
조리시간 30분인분 1인분(155.5g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 배추는 한입 크기로 썰고, 대파는 6cm 길이로 썰어 길게 2등분하고, 가자미는 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 2
2. 가자미에 밑간을 고루 버무린 뒤 냉장실에서 20분간 재운다.
- 3
3. 찹쌀싸라기 재료를 고루 섞는다.
- 4
4. 재워둔 가자미에 찹쌀가루(5g)를 고루 바른 뒤 찹쌀싸라기를 촘촘히 입힌다.
- 5
5. 찜기에 배추와 대파를 깔고 가자미를 올린 뒤 12분간 찌고 불을 꺼 5분간 뜸 들인다.
- 6
6. 그릇에 담아 마무리한다.
TIP: 생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.
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