삼계치킨
삼계치킨은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 닭고기(가슴살, 120g), 인삼(1뿌리), 양송이버섯(3개), 마늘(20g), 양파(30g), 깻잎(2장) 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 인삼소스의 향이 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 359.7kcal
- 탄수화물
- 19.5g
- 단백질
- 25.8g
- 지방
- 19.8g
- 나트륨
- 168.7mg
조리 순서
- 1
1. 닭가슴살은 포를 떠 후춧가루로 밑간을 한다.
- 2
2. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 절반은 다지고, 양파와 마늘도 다진다.
- 3
3. 나머지 인삼은 채썰고, 대파, 깻잎도 채를 썰어 물에 담군다.
- 4
4. 다진 양파, 마늘을 볶다가 생크림을 넣고 은근히 졸인 뒤 오렌지, 레몬즙을 넣고 소스를 만든다.
- 5
5. 닭가슴살에 밀가루에 찬물, 달걀을 넣고 튀김옷을 만들어 입힌다.
- 6
6. 팬에 기름을 넉넉히 넣고 지지듯이 닭가슴살을 튀겨 접시에 담고 인삼소스를 뿌린 뒤, 그 위에 깻잎과 대파, 인삼채를 올린다.
해시태그
TIP: 인삼소스의 향이 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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