일품보통
바지락실곤약파스타
바지락(100g), 브로컬리(20g), 소금(2g), 마늘(10g) 파프리카(20g), 청양고추(10g), 올리브오일(5g) 실곤약(100g),…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 끓는 물에 바지락을 넣고, 바지락이 입을 벌릴 때 까지 삶는다.
- 2
2. 삶아진 바지락을 채에 밭쳐 바지락 국물을 만들어 놓는다.
- 3
3. 브로컬리는 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데쳐 찬물에 헹구어 잘라놓고, 마늘은 편으로 썰고, 파프리카는 채를 썰고, 청양고추는 어슷썰어 놓는다.
- 4
4. 팬에 올리브 오일을 조금 넣고 마늘과 청양고추를 먼저 볶는다.
- 5
5. 볶아지는 팬에 바지락과 브로컬리를 넣고 볶는다.
- 6
6. 볶아지는 팬에 바지락 국물을 넣어 졸이다가 실곤약과 파프리카, 후춧 가루를 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.
TIP: 바지락을 육수로 사용해 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
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