바지락실곤약파스타
바지락실곤약파스타은(는) 일품 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 바지락(100g), 브로컬리(20g), 소금(2g), 마늘(10g) 파프리카(20g), 청양고추(10g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 바지락을 육수로 사용해 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 53.5kcal
- 탄수화물
- 8.9g
- 단백질
- 3.3g
- 지방
- 0.5g
- 나트륨
- 165.8mg
조리 순서
- 1
1. 끓는 물에 바지락을 넣고, 바지락이 입을 벌릴 때 까지 삶는다.
- 2
2. 삶아진 바지락을 채에 밭쳐 바지락 국물을 만들어 놓는다.
- 3
3. 브로컬리는 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데쳐 찬물에 헹구어 잘라놓고, 마늘은 편으로 썰고, 파프리카는 채를 썰고, 청양고추는 어슷썰어 놓는다.
- 4
4. 팬에 올리브 오일을 조금 넣고 마늘과 청양고추를 먼저 볶는다.
- 5
5. 볶아지는 팬에 바지락과 브로컬리를 넣고 볶는다.
- 6
6. 볶아지는 팬에 바지락 국물을 넣어 졸이다가 실곤약과 파프리카, 후춧 가루를 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.
TIP: 바지락을 육수로 사용해 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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