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닭갈비볶음면
일품 닭갈비볶음면. 볶기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료 마늘(20g), 깻잎(2g), 쪽파(1g), 파프리카(60g), 양파(40g), 대파(10g) 방울토마토(50g), 닭가슴살 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 파프리카와 토마토를 소스에 넣어 나트륨 함량을 줄이면서 자연스러운 단맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 543.4kcal
- 탄수화물
- 18.32g
- 단백질
- 4.04g
- 지방
- 3.39g
- 나트륨
- 228.8mg
조리 순서
- 1
1. 마늘 5g은 다지고, 나머지 마늘(15g)은 편 썰어 노릇하게 튀긴다.
- 2
2. 깻잎은 채 썰고, 쪽파는 송송 썰고, 파프리카는 주사위 모양으로 썰고, 양파와 대파는 채 썰고, 방울토마토는 반을 갈라 준비한다.
- 3
3. 닭가슴살은 어슷하게 납작 썰어 이태리시즈닝에 재운 뒤 팬에 구워 준비한다.
- 4
4. 다진 마늘, 양파, 대파를 팬에 넣고 향을 내다 파프리카와 방울토마토, 양념을 넣고 볶은 뒤 한 김 식혀 믹서에 곱게 갈아 소스를 만든다.
- 5
5. 팬에 소스와 구운 닭가슴살을 넣어 볶다가 삶은 라면을 넣고 재빠르게 볶는다.
- 6
6. 튀긴 마늘과 깻잎, 쪽파를 올려 마무리한다.
해시태그
TIP: 파프리카와 토마토를 소스에 넣어 나트륨 함량을 줄이면서 자연스러운 단맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.
닭갈비면은 면 삶기를 따로
집밥 메모
닭갈비 양념이 진하니 면은 약간 덜 삶아 양념에 버무리면 됩니다. 양배추·떡은 먼저 볶아 단맛을 내세요.
치즈를 올리면 아이들이 좋아합니다. 매운맛은 고춧가루로만 조절해도 충분합니다.
- 단계가 6개라서, 중간중간 불을 확인하며 진행하세요.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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