현미 고구마 아란치니
현미 고구마 아란치니은(는) 일품 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 고구마(100g), 현미밥(210g), 새송이버섯(25g), 당근(25g), 양파(25g), 달걀(1개), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고구마를 이용해 단맛을 내고, 당 함량이 적은 현미를 사용해 덜 달면서 건강한 한끼 식사용 아란치니를 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 458.6kcal
- 탄수화물
- 68.4g
- 단백질
- 8.6g
- 지방
- 16.8g
- 나트륨
- 5.1mg
조리 순서
- 1
1. 고구마는 삶아서 식힌 후 으깬다.
- 2
2. 새송이버섯, 양파, 당근은 다진 후 후춧가루와 소금을 넣고 팬에 볶는다.
- 3
3. 야채가 익으면 현미밥을 넣어 볶은 후 식힌다.
- 4
4. 볶은 현미밥은 속에 고구마를 채우고 동그란 모양을 만든다.
- 5
5. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
- 6
6. 170~180℃ 기름에 튀긴다.
TIP: 고구마를 이용해 단맛을 내고, 당 함량이 적은 현미를 사용해 덜 달면서 건강한 한끼 식사용 아란치니를 만들 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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