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새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네)
일품 새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네). 끓이기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 재료: 새우 35g, 두부 50g, 당근 10g, 돼지호박 10g, 참기름 1g, 생강 1g, 양파 10g, 마늘다진것 1g, 닭육수 7 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 새우살 대신 닭가슴살을 다져서 이용해도 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 117kcal
- 탄수화물
- 5.9g
- 단백질
- 13.8g
- 지방
- 4.6g
- 나트륨
- 361mg
조리 순서
- 1
1. 새우살을 다져서 양념한다.
- 2
2. 두부는 4x3cm로 썰어 한 쪽 면은 속을 파내고 간이 된 새우살을 채운 뒤 전분을 묻혀 지진다.
- 3
3. 당근, 양파, 돼지호박은 1.5x1.5x0.2cm 크기로 썬다.
- 4
4. 팬에 참기름을 두르고 3을 타지 않도록 잘 볶은 뒤 생강, 다진 마늘을 넣고 볶다가 닭육수를 넣어 끓인다.
- 5
5. 육수에 간장과 굴소스로 간을 맞춘다.
- 6
6. 그릇에 지져낸 새우살을 채운 두부를 넣고 끓인 미네스트로네를 담는다.
TIP: 새우살 대신 닭가슴살을 다져서 이용해도 좋다.
집에서 만들 때 메모
새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네) — 일품, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 새우살을 다져서 양념한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
일품 요리 메모
넣는 순서가 중요합니다. 향 채소 → 단백질 → 단단한 채소 → 양념 순이면 원팬으로도 무난합니다.
면·덮밥은 소스 농도를 마지막에 맞추고, 계란이나 채소를 올리면 덜 심심합니다.
- 팬이 좁으면 나눠 볶기
- 매운맛·단맛은 입맛에 맞게
- 남으면 다음날 밥과 재구성
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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