삼색 브레드 스틱
삼색 브레드 스틱은(는) 기타 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 강력분 300g, 소금 3g, 드라이이스트 12g, 버터 36g, 식용유 6g, 당근 50g, 참나물 50g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 100g
- 열량
- 315kcal
- 탄수화물
- 51.04g
- 단백질
- 10.61g
- 지방
- 7.55g
- 나트륨
- 1.61mg
조리 순서
- 1
1. 강력분, 소금, 이스트, 물을 넣어 만든 반죽을 3등분 하여 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어준다.
- 2
2. 반죽에 글루텐이 형성되면 각각 식용유와 버터를 넣어 섞고, 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞는다. ★다른 반죽보다 향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 냈어요.
- 3
3. 반죽이 완료되면 3-40분 정도 1차 발효를 한다.
- 4
4. 1차 발효 후 30g씩 무게를 달아 둥글리기하고 중간 발효 후 길게 밀어 편다.
- 5
5. 20분 정도 2차 발효를 한다.
- 6
6. 아랫불 160, 윗불 180℃ 오븐에서 18분 동안 굽는다.
TIP: 설탕이 들어가지 않아 심심할 수 있는 빵에 채소를 갈아 넣어 향과 맛을 더 했어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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