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깻잎장아찌롤
밥 깻잎장아찌롤. 끓이기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 쌀(200g), 깻잎장아찌(30g), 김(5g), 새싹(20g), 밥 밑간 참기름(5g), 참깨(3g), 허브타르타르드레싱 양파( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 삶은 달걀과 양파로 속을 만들어 밥과 깻잎장아찌로 롤을 만들어 나트륨을 줄인 일품요리
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 375.2kcal
- 탄수화물
- 18.4g
- 단백질
- 2.6g
- 지방
- 3.4g
- 나트륨
- 750.7mg
조리 순서
- 1
1. 쌀을 씻어 밥을 지은 뒤 밥 밑간을 한다.
- 2
2. 양파, 피클, 삶은 달걀은 다진 뒤 마요네즈에 섞어 허브타르타르드레싱을 만든다.
- 3
3. 김 위에 밥을 펴고 허브타르타르드레싱을 위에 올리 후 만다.
- 4
4. 깻잎장아찌를 바닥에 깔고 말아놓은 롤을 올린 후 한 번 더 만다.
- 5
5. 머스트드소스를 만든다.
- 6
6. 한입 크기로 롤을 썬 뒤 새싹과 소스를 곁들여 마무리한다.
TIP: 삶은 달걀과 양파로 속을 만들어 밥과 깻잎장아찌로 롤을 만들어 나트륨을 줄인 일품요리
집에서 만들 때 메모
깻잎장아찌롤 — 밥, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 쌀을 씻어 밥을 지은 뒤 밥 밑간을 한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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