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잣 호두 강정
후식 잣 호두 강정. 기타로 진행하고, 재료는 5가지 정도입니다. 재료: 잣 3g, 호두 3g, 대추 3g, 통깨 5g [시럽] 물엿 3g, 설탕 2g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 물엿의 비율이 높아지면 덜 단단해 진다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 94kcal
- 탄수화물
- 7.9g
- 단백질
- 2.1g
- 지방
- 6.8g
- 나트륨
- 1mg
조리 순서
- 1
1. 잣은 고깔을 떼어낸 뒤 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦는다.
- 2
2. 호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 제거한다.
- 3
3. 대추는 얇게 돌려 깎아 곱게 다진다.
- 4
4. 물엿과 설탕을 냄비에 담고 물을 조금 넣은 뒤 약한불에서 투명한 시럽으로 만든다.
- 5
5. 잣, 호두, 통깨에 다진 대추와 시럽을 넣고 덩어리지게 섞는다.
- 6
6. 살짝 뜨거울 때 손으로 동그랗게 뭉쳐준다.
TIP: 물엿의 비율이 높아지면 덜 단단해 진다.
집에서 만들 때 메모
잣 호두 강정 — 후식, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 잣은 고깔을 떼어낸 뒤 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
식사 뒤에 조금만 나눠 담아 보세요. 단맛이 세면 과일만 곁들여도 됩니다.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
후식 메모
단맛은 과하게 올리지 않는 편이 식사 후 부담이 적습니다. 제철 과일이면 준비도 단순합니다.
유제품·달걀 들어간 메뉴는 보관 온도를 지키고, 한입 크기로 나눠 담아 보세요.
- 설탕은 적게 시작
- 차게 / 따뜻하게 먹을 메뉴 구분
- 남기면 빨리 냉장
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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