콩감태유자 스콘
콩감태유자 스콘은(는) 후식 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주재료 > 삶은 병아리콩① 175g, 두유 210g, 코코넛오일 70g, 유자필 56g, 쌀가루 280g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 병아리콩과 감태가루를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 75g
- 열량
- 228.3kcal
- 탄수화물
- 32.4g
- 단백질
- 6.4g
- 지방
- 8.1g
- 나트륨
- 29.7mg
조리 순서
- 1
1. 믹서에 삶은 병아리콩①, 두유, 코코넛오일을 넣고 곱게 간다.
- 2
2. 볼에 담고 유자필을 넣어 섞는다.
- 3
3. 쌀가루, 아몬드가루, 감태가루를 체 쳐서 넣고 섞어 반죽을 만든다.
- 4
4. 반죽은 10~12cm 크기의 원형으로 성형하고, 유자앙금과 삶은 병아리콩②를 섞어 반죽 위에 올린다
- 5
5. 4~5등분으로 자르고 오븐 팬에 올린다.
- 6
6. 175°C로 예열한 오븐에 170°C에서 20분 동안 구워 마무리한다.
TIP: 병아리콩과 감태가루를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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