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씨앗죽
씨앗죽(밥) — 끓이기, 6단계·재료 7가지. 쌀 30g, 참깨 3g, 통아몬드 4g, 땅콩 4g, 호박씨 4g, 물 90g, 소금 적당량을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 죽을 끓일 때 견과류 간 것을 나중에 넣어야 죽이 묽어지지 않는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 198kcal
- 탄수화물
- 27.3g
- 단백질
- 5.4g
- 지방
- 7.9g
- 나트륨
- 20mg
조리 순서
- 1
1. 쌀을 깨끗이 씻어 5시간 정도 불린다.
- 2
2. 불린 쌀을 절구에 넣어 쌀알이 반 정도 부서지도록 간다.
- 3
3. 참깨, 아몬드, 땅콩, 호박씨를 믹서기에 간다.
- 4
4. 냄비에 쌀과 물을 넣고 끓인다.
- 5
5. 쌀알이 익으면 3의 씨앗가루를 넣고 끓인다.
- 6
6. 소금간을 하고 준비한 그릇에 담아낸다.
TIP: 죽을 끓일 때 견과류 간 것을 나중에 넣어야 죽이 묽어지지 않는다.
집에서 만들 때 메모
씨앗죽 — 밥, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 쌀을 깨끗이 씻어 5시간 정도 불린다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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