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연어주먹밥튀김
연어주먹밥튀김(밥) — 튀기기, 6단계·재료 18가지. 재료 당근(30g), 피망(30g), 양파(30g), 밥(100g), 마요네즈(20g) 통조림 연어(1캔=130g), 식초(10g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 연어를 식초물에 데쳐 염분을 최대한 제거해 나트륨 섭취량을 줄였다
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 660.2kcal
- 탄수화물
- 25.1g
- 단백질
- 6.56g
- 지방
- 6.75g
- 나트륨
- 537.1mg
조리 순서
- 1
1. 당근, 피망, 양파를 잘게 다진 뒤 기름에 살짝 볶아 밥에 마요네즈(10g)와 함께 넣어 섞는다.
- 2
2. 통조림 연어는 기름기를 빼고, 식초를 넣은 끓는 물에서 30초 정도 데친다.
- 3
3. 데리야키소스와 마요네즈(10g)에 연어를 넣고 버무려 양념한다.
- 4
4. 밥을 동그랗게 빚은 뒤 가운데에 연어를 넣고 주먹밥을 만든다.
- 5
5. 달걀물과 빵가루를 입혀 160℃로 예열한 기름에 바삭하게 튀긴다.
- 6
6. 연어주먹밥튀김을 담고 어린잎채소를 곁들인 뒤 오리엔탈소스를 곁들여 마무리한다.
TIP: 연어를 식초물에 데쳐 염분을 최대한 제거해 나트륨 섭취량을 줄였다
집에서 만들 때 메모
연어주먹밥튀김 — 밥, 튀기기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 당근, 피망, 양파를 잘게 다진 뒤 기름에 살짝 볶아 밥에 마요네즈(1…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
한 그릇으로 끝내기 좋습니다. 국이나 간단한 나물을 곁들여도 좋아요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
밥 요리 메모
볶음밥은 식힌 밥, 덮밥은 따뜻한 밥이 잘 맞습니다. 쌀 수분과 뜸만 잡아도 결과가 달라져요.
도시락으로 넣을 때는 양념을 조금 줄이는 편이 덜 눅습니다.
- 뭉친 밥은 주걱으로 풀기
- 소스와 밥은 먹기 직전에
- 남은 밥은 소분 냉동
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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