참깨가지말이밥
1인분기준<br> [주재료]닭다리살(25g), 닭안심살(30g), 토마토(35g), 방울토마토(15g), 시금치(5g), 양파(10g), 감자(…
조리 순서
- 1
1. 가지는 0.3cm 두께로 얇게 썰고 방울토마토, 파프리카, 양파는 잘게 자른다.
- 2
2. 손질한 가지는 오븐에 굽는다. (180℃, 10분)
- 3
3. 달군 팬에 올리브유(6g)를 두르고 양파를 볶다가 현미밥, 방울토마토, 파프리카를 넣고 볶는다.
- 4
4. 채소가 익으면 약한 불로 줄이고 토마토 페이스트, 쿠민가루를 넣어 볶음밥을 만든다.
- 5
5. 믹서에 참깨, 올리브유(6g)를 넣어 갈고 요거트, 다진 마늘을 섞어 참깨 소스를 만든다.
- 6
6. 구운 가지 위에 볶음밥을 올려 돌돌 말고, 참깨 소스를 얹어 마무리한다.
TIP: • 케첩 대신 토마토 페이스트를 사용하여 당류 및 나트륨 사용을 줄였어요. <br>• 참깨를 이용한 고소한 소스로 심심한 맛을 보완했어요.
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