귀리죽
귀리죽은(는) 밥 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 귀리(100g), 쌀(30g), 양파(20g), 부추(20g), 소고기(20g) 참기름(5g), 달걀(50g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 귀리와 달걀을 넣어 고소한 맛을 더함으로써 짠맛을 대체했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 317.9kcal
- 탄수화물
- 51.9g
- 단백질
- 11.9g
- 지방
- 7g
- 나트륨
- 53.4mg
조리 순서
- 1
1. 귀리는 깨끗이 씻어 물에 불린다.
- 2
2. 쌀도 씻어 따로 불려 놓는다.
- 3
3. 양파와 부추는 송송 썰어 준비한다.
- 4
4. 냄비에 참기름을 넣고, 소고기를 먼저 볶는다.
- 5
5. 볶아지는 냄비에 다시 불린 귀리와 쌀을 넣어 볶아준다.
- 6
6. 충분히 귀리가 볶아지면 물을 넣고 끓이다가, 썰어 놓은 채소를 넣고, 죽이 어우러지게 끓인 뒤 달걀을 풀어 넣고 다시 저어가면 끓여주고, 죽 위에 흑임자를 올려 완성한다.
TIP: 귀리와 달걀을 넣어 고소한 맛을 더함으로써 짠맛을 대체했어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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