반찬보통
가지연어구이
재료 가지(40g), 토마토(20g), 연어(200g), 파슬리가루(1g) 올리브유(5g), 마늘(10g) 소스 사과(20g), 유자청(30g)…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 가지는 어슷 썰고, 토마토는 반 자른다.
- 2
2. 연어는 파슬리와 올리브유에 재운다.
- 3
3. 마늘은 노릇하게 굽는다.
- 4
4. 재운 연어와 가지, 토마토는 180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽는다.
- 5
5. 사과는 잘게 다져 유자청과 레몬즙을 넣고 살짝 볶아 소스를 만든다.
- 6
6. 연어, 가지, 토마토, 구운 마늘을 담고 소스를 얹어 마무리한다.
TIP: 가지에는 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 들어있다. 또한 사과와 유자, 레몬으로 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 따로 소금간을 할 필요가 없어 나트륨 섭취를 줄였다
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