반찬보통
간장아귀찜
재료 아귀(150g), 새우(20g), 미나리(15g), 풋고추(5g), 붉은 고추(5g) 콩나물무침 콩나물(30g), 참기름(3g), 참깨(1…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 아귀는 얇게 포를 뜬다.
- 2
2. 새우를 다져 아귀포 안에 채워 넣은 뒤 데친 미나리로 묶는다.
- 3
3. 냄비에 간장소스, 아귀, 아귀찜양념을 넣고 약한 불에서 끓인다.
- 4
4. 아귀가 익으면 고추를 어슷 썰어 올린 뒤 살짝 더 익힌다.
- 5
5. 콩나물은 끓는 물에 데친 뒤 참기름, 참깨를 넣고 무친다.
- 6
6. 아귀찜에 콩나물무침을 곁들여 마무리한다.
TIP: 고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.
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