간장아귀찜
간장아귀찜은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 아귀(150g), 새우(20g), 미나리(15g), 풋고추(5g), 붉은 고추(5g) 콩나물무침 콩나물 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 100.5kcal
- 탄수화물
- 1.15g
- 단백질
- 15.1g
- 지방
- 0.76g
- 나트륨
- 119.3mg
조리 순서
- 1
1. 아귀는 얇게 포를 뜬다.
- 2
2. 새우를 다져 아귀포 안에 채워 넣은 뒤 데친 미나리로 묶는다.
- 3
3. 냄비에 간장소스, 아귀, 아귀찜양념을 넣고 약한 불에서 끓인다.
- 4
4. 아귀가 익으면 고추를 어슷 썰어 올린 뒤 살짝 더 익힌다.
- 5
5. 콩나물은 끓는 물에 데친 뒤 참기름, 참깨를 넣고 무친다.
- 6
6. 아귀찜에 콩나물무침을 곁들여 마무리한다.
TIP: 고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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