반찬보통
카레가자미조림
재료 고구마(10g), 당근(10g), 양파(10g), 파프리카(30g), 양송이버섯(10g) 브로콜리(8g), 가자미(50g), 밀가루(15g…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 고구마, 당근, 양파, 파프리카는 깍둑 썰고, 양송이버섯은 4등분해 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 썬다.
- 2
2. 가자미에 밀가루, 달걀물을 묻혀 버터를 두른 팬에 바삭하게 굽는다.
- 3
3. 식용유를 두른 팬을 약한 불로 달궈 다진 마늘을 볶다가 토마토페이스트를 넣어 볶는다.
- 4
4. 당근, 양파, 고구마를 넣어 볶다가 브로콜리와 치킨스톡, 카레가루, 강황가루을 넣어 잘 섞어 끓인다.
- 5
5. 코코넛 밀크와 생크림, 파프리카, 양송이버섯을 넣어 살짝 더 끓인다.
- 6
6. 구운 가자미와 청양고추를 넣고 조려 마무리한다.
TIP: 카레의 양을 줄여 나트륨 섭취를 줄이는 대신 코코넛 밀크와 생크림으로 부드러운 맛을 더했다
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