도라지 유자청생채
도라지 유자청생채은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 도라지(120g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 양파(30g), 라임주스(20g), 흑임자(20g), 유 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 라임과 유자로 만든 소스의 새콤달콤한 맛 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 133.3kcal
- 탄수화물
- 30.6g
- 단백질
- 2.5g
- 지방
- 0.1g
- 나트륨
- 217.8mg
조리 순서
- 1
1. 통 도라지는 껍질을 벗긴다
- 2
2. 껍질을 벗긴 도라지는 잘라 소금에 살짝 절여 쓴맛을 뺀다.
- 3
3. 청·홍고추와 양파는 채썬다.
- 4
4. 썰어 놓은 청. 홍고추와 양파는 차가운 물에 담군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 5
5. 라임쥬스, 흑임자와 유자청을 골고루 섞어 소스를 만들고 도라지와 야채를 넣어 버물려 접시에 담는다
- 6
6. 홍고추는 반으로 잘라 장식한다.
TIP: 라임과 유자로 만든 소스의 새콤달콤한 맛 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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