이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
레몬등갈비구이
레몬등갈비구이 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: •필수 재료 : 등갈비(150g), 마늘(10g), 레몬(15g) •밑간 : 소주(10g), 로즈메리(1g), 다진마늘(1g), 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요. •디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 100g
- 열량
- 281.4kcal
- 탄수화물
- 2g
- 단백질
- 24.4g
- 지방
- 19.5g
- 나트륨
- 74.3mg
조리 순서
- 1
1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.
- 2
2. 등갈비는 한 쪽씩 썬다.
- 3
3. 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.
- 4
4. 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.
- 5
5. 디핑소스를 만든다.
- 6
6. 그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.
TIP: •레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요. •디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
레몬등갈비구이 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬모둠채소 수제피클
모둠채소 수제피클 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. •필수 재료 : 오이(20g), 파프리카(20g), 적양배추(20g) •피클물 : 설탕(15g), 식초(15g), 피클링스파이스( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.
보통반찬산마드래싱과 실곤약 샐러드
산마드래싱과 실곤약 샐러드(반찬) — 기타, 6단계·재료 11가지. 그린비타민 8g, 치커리 8g, 배 15g, 포도주스 10g, 훈제오리가슴살 30g, 실곤약 20g [산마드래싱] 산마 10g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 훈제 오리가슴살 대신 닭가슴살을 사용해도 된다.
보통반찬버섯콩불고기
반찬 버섯콩불고기. 볶기로 진행하고, 재료는 22가지 정도입니다. 재료 콩고기(150g), 양파(20g), 당근(5g), 양배추(30g), 깻잎(10g) 느타리버섯(15g), 표고버섯(15g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액, 배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.
보통반찬비타 오이 물김치
반찬 비타 오이 물김치. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 오이 30g, 무 50g, 홍고추 10g, 파프리카 20g, 당근 20g, 미나리 10g, 식초 30g, 배 30g, 고춧가루 1 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 재료를 소금에 절이지 않고 얇게 잘라 나트륨 첨가를 줄였어요.