반찬보통
레몬등갈비구이
•필수 재료 : 등갈비(150g), 마늘(10g), 레몬(15g) •밑간 : 소주(10g), 로즈메리(1g), 다진마늘(1g), 후춧가루(1g)…
조리시간 30분인분 1인분(100g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.
- 2
2. 등갈비는 한 쪽씩 썬다.
- 3
3. 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.
- 4
4. 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.
- 5
5. 디핑소스를 만든다.
- 6
6. 그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.
TIP: •레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요. •디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
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