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산마드래싱과 실곤약 샐러드
산마드래싱과 실곤약 샐러드(반찬) — 기타, 6단계·재료 11가지. 그린비타민 8g, 치커리 8g, 배 15g, 포도주스 10g, 훈제오리가슴살 30g, 실곤약 20g [산마드래싱] 산마 10g, …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 훈제 오리가슴살 대신 닭가슴살을 사용해도 된다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 97kcal
- 탄수화물
- 7.2g
- 단백질
- 7g
- 지방
- 4.9g
- 나트륨
- 36mg
조리 순서
- 1
1. 비타민과 치커리는 한입 크기로 적당히 뜯어 찬물에 담궈 두었다가 먹기 전에 물기를 제거한다.
- 2
2. 믹서에 산마와 우유, 레몬주스, 오렌지주스, 호두, 소금을 넣고 곱게 갈아 드래싱을 만든다.
- 3
3. 배는 껍질을 제거하고 4등분 한 뒤 씨를 제거하고 4~5mm 정도의 두께로 슬라이스한다.
- 4
4. 팬에 포도주스를 붓고 슬라이스한 배를 넣어 배가 포도색이 되도록 졸인다.
- 5
5. 훈제오리가슴살을 얇게 슬라이스 한다.
- 6
6. 접시에 5와 4, 실곤약, 야채들을 보기 좋게 담고 드래싱을 끼얹는다.
해시태그
TIP: 훈제 오리가슴살 대신 닭가슴살을 사용해도 된다.
집에서 만들 때 메모
산마드래싱과 실곤약 샐러드 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 비타민과 치커리는 한입 크기로 적당히 뜯어 찬물에 담궈 두었다가 먹기 …"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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