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비타 오이 물김치
반찬 비타 오이 물김치. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 오이 30g, 무 50g, 홍고추 10g, 파프리카 20g, 당근 20g, 미나리 10g, 식초 30g, 배 30g, 고춧가루 1 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 재료를 소금에 절이지 않고 얇게 잘라 나트륨 첨가를 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 55g
- 열량
- 13.46kcal
- 탄수화물
- 2.99g
- 단백질
- 0.34g
- 지방
- 0.02g
- 나트륨
- 30.88mg
조리 순서
- 1
1. 오이와 무를 필러로 길게 슬라이스 한다.
- 2
2. 설탕물을 만들어 무가 잘 구부러질 때 까지 재운 뒤 씻어낸다.
- 3
3. 당근과 홍고추, 파프리카는 5cm 길이로 채 썬다.
- 4
4. 미나리를 데쳐 식힌 뒤 한 줄씩 찢는다.
- 5
5. 오이, 무를 겹쳐 채 썬 재료를 넣고 말아준 뒤 데친 미나리로 묶는다.
- 6
6. 배를 갈아 물, 식초, 고춧가루와 섞어 양념장을 만든 뒤 5를 넣고 재운다.
TIP: 재료를 소금에 절이지 않고 얇게 잘라 나트륨 첨가를 줄였어요.
집에서 만들 때 메모
비타 오이 물김치 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 오이와 무를 필러로 길게 슬라이스 한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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