새송이등갈비
새송이등갈비은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 돼지고기(등갈비, 200g), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 대파(20g), 양파(30g), 저염간장( 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 야채육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 382.3kcal
- 탄수화물
- 33.6g
- 단백질
- 29g
- 지방
- 14.6g
- 나트륨
- 1554.7mg
조리 순서
- 1
1. 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼고 끓는 물에 데친다.
- 2
2. 새송이버섯은 길쭉하게 슬라이스로 썰어둔다.
- 3
3. 당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어, 뜨거운 물에 담군다.
- 4
4. 담궈 놓은 야채를 걸러 야채물을 만든다.
- 5
5. 냄비에 야채물을 넣고 저염간장과 올리고당, 다진마늘, 후춧가루를 섞는다.
- 6
6. 야채간장에 등갈비를 넣고 은근히 졸이다가, 썰어놓은 야채와 새송이버섯을 넣고 윤기나게 졸인다.
해시태그
TIP: 야채육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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