맛있는 레시피
새송이등갈비
반찬보통

새송이등갈비

돼지고기(등갈비, 200g), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 대파(20g), 양파(30g), 저염간장(30g), 후춧가루(0.01g), 올…

조리시간 30분인분 1인분난이도 보통

조리 순서

  1. 1

    1. 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼고 끓는 물에 데친다.

    조리 단계 1
  2. 2

    2. 새송이버섯은 길쭉하게 슬라이스로 썰어둔다.

    조리 단계 2
  3. 3

    3. 당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어, 뜨거운 물에 담군다.

    조리 단계 3
  4. 4

    4. 담궈 놓은 야채를 걸러 야채물을 만든다.

    조리 단계 4
  5. 5

    5. 냄비에 야채물을 넣고 저염간장과 올리고당, 다진마늘, 후춧가루를 섞는다.

    조리 단계 5
  6. 6

    6. 야채간장에 등갈비를 넣고 은근히 졸이다가, 썰어놓은 야채와 새송이버섯을 넣고 윤기나게 졸인다.

    조리 단계 6

해시태그

TIP: 야채육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.

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