반찬보통
중국식 바비큐 폭립
돼지갈비(바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g, 마늘다진것 4g, 식용유 1g, 레드와인식초 2g, 황설탕 2g, 꿀 5g, 데미글…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 소스재료를 볼에 넣고 잘 섞는다.
- 2
2. 소스를 돼지갈비에 골고루 바른 뒤 6시간 이상 재운다.
- 3
3. 재운 돼지갈비를 호일로 감싼다.
- 4
4. 3을 170℃의 오븐에서 30분간 굽는다.
- 5
5. 구운 돼지갈비의 호일을 벗긴다.
- 6
6. 5의 갈비가 부드러워 질 때까지 약 30분간 소스를 골고루 발라가며 굽는다.
TIP: 돼지갈비는 찬물에 담가 여러번 핏물을 우려내어 사용한다.
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