이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
삼색나물, 토마토양념장
삼색나물, 토마토양념장 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 토마토 35g, 마늘 2g, 양파 20g, 꿀 15g, 식초 15g, 도라지 15g, 시금치 30g, 고사리 20g, 고추장 20 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 양념장의 토마토에 함유된 칼륨이 나트륨 배출을 도와줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 42g
- 열량
- 35.96kcal
- 탄수화물
- 5.71g
- 단백질
- 1.71g
- 지방
- 0.7g
- 나트륨
- 103.32mg
조리 순서
- 1
1. 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다.
- 2
2. 마늘과 양파를 잘게 다진 뒤 썰어둔 토마토, 고추장, 꿀, 식초와 골고루 섞는다.
- 3
3. 도라지는 껍질을 벗긴 뒤 물에 담궈 쓴맛을 제거하고 길이 5cm, 두께 0.5cm로 찢는다.
- 4
4. 시금치는 뿌리를 잘라내고 2~4등분으로 나눈다.
- 5
5. 고사리는 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불린다.
- 6
6. 끓는 물에 소금을 넣고 도라지, 시금치, 고사리 순으로 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜고 양념장을 곁들인다.
TIP: 양념장의 토마토에 함유된 칼륨이 나트륨 배출을 도와줘요.
집에서 만들 때 메모
삼색나물, 토마토양념장 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 토마토를 데쳐 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬애호박들깨볶음
애호박들깨볶음(반찬) — 볶기, 6단계·재료 9가지. 재료: 애호박(150g), 소금(0.5g), 양파(20g), 대파(10g) 홍고추(10g), 들기름(20g), 다진 마늘(5g), 건새우 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 건새우와 들깨가루를 넣어 감칠맛과 고소한 맛을 더했어요.
보통반찬감귤콩샐러드
감귤콩샐러드 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 감귤 20g, 완두콩 8g, 수수 4g, 율무 10g, 병아리콩 20g, 유자청 10g, 치커리 6g, 올리브오일 10g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 콩의 고소한 맛과 감귤의 단맛, 신맛으로 나트륨 사용을 줄였어요.
보통반찬인삼닭살찜
인삼닭살찜 만드는 법. 반찬 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 닭가슴살(200g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.03g), 정종(10g) 대추(20g), 인삼(50g), 밤(20g), 표고버 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 대추와 인삼 등의 향이 닭고기의 잡내를 없애고, 육수에 찌듯이 익혀 추가 간을 하지 않아도 되요.
보통반찬새송이등갈비
반찬 새송이등갈비. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 돼지고기(등갈비, 200g), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 대파(20g), 양파(30g), 저염간장(30g), 후춧가루(0 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 야채육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.