이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
애호박들깨볶음
애호박들깨볶음(반찬) — 볶기, 6단계·재료 9가지. 재료: 애호박(150g), 소금(0.5g), 양파(20g), 대파(10g) 홍고추(10g), 들기름(20g), 다진 마늘(5g), 건새우 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 건새우와 들깨가루를 넣어 감칠맛과 고소한 맛을 더했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 184.6kcal
- 탄수화물
- 16.2g
- 단백질
- 10.4g
- 지방
- 8.7g
- 나트륨
- 202mg
조리 순서
- 1
1. 애호박은 반달 모양으로 썰어 준다.
- 2
2. 썰어 놓은 호박에 소금을 넣고 살짝 절여 물기를 제거하고 준비한다.
- 3
3. 양파는 채를 썰고, 대파는 1/4로 자르고, 홍고추는 어슷썰어 자연스럽게 씨를 제거해 놓는다.
- 4
4. 팬에 들기름을 넣고, 마늘을 먼저 볶는다.
- 5
5. 볶아진 팬에 건새우를 넣어 볶아준다.
- 6
6. 건새우가 볶아지면, 썰어 놓은 호박을 넣어 볶다가 양파와 대파를 넣어 볶으면서 들깨 가루와 넣어 살짝 볶으면서 마지막에 썰어 놓은 홍고추를 넣어 한 번만 더 볶아 완성한다.
TIP: 건새우와 들깨가루를 넣어 감칠맛과 고소한 맛을 더했어요.
집에서 만들 때 메모
애호박들깨볶음 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 애호박은 반달 모양으로 썰어 준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬대하조림
대하조림 만드는 법. 반찬 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 재료 대하(4마리), 화이트와인(15g), 시금치(50g), 유자청(40g) 매실액(10g), 아보카도(30g), 토마토(25g) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 손질한 대하를 물에 담가 나트륨이 빠져 나오게 해 나트륨 함량을 줄였다
보통반찬통배추 겉절이
반찬 통배추 겉절이. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: •필수 재료 : 통배추(25g), 쪽파(1g), 마늘(1g), 생강(0.5g) •양념 : 소금(0.1g), 홍시(1g), 고춧가루 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •달콤한 홍시를 사용하여 소금 사용량을 줄였어요.
보통반찬단호박전
단호박전(반찬) — 굽기, 6단계·재료 5가지. 단호박 50g, 밀가루 50g, 소금 0.2g, 식용유 10g, 물 10g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 단호박 자체가 맛이 있어 소금을 넣지 않고 전을 부쳐도 담백하다.
보통반찬간장아귀찜
간장아귀찜(반찬) — 끓이기, 6단계·재료 15가지. 재료 아귀(150g), 새우(20g), 미나리(15g), 풋고추(5g), 붉은 고추(5g) 콩나물무침 콩나물(30g), 참기름(3 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 고추장소스를 사용하지 않고 저염간장과 천연 조미료를 우린 물로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.