통배추 겉절이
통배추 겉절이은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 통배추(25g), 쪽파(1g), 마늘(1g), 생강(0.5g) •양념 : 소금(0.1g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •달콤한 홍시를 사용하여 소금 사용량을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 35g
- 열량
- 22kcal
- 탄수화물
- 2.6g
- 단백질
- 1g
- 지방
- 0.8g
- 나트륨
- 110.2mg
조리 순서
- 1
1. 배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다.
- 2
2. 배추에 소금을 뿌려 절인다.
- 3
3. 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다.
- 4
4. 고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다.
- 5
5. 물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무친다.
- 6
6. 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 마무리한다.
TIP: •달콤한 홍시를 사용하여 소금 사용량을 줄였어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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