담양식떡갈비&야채쌈
담양식떡갈비&야채쌈은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 우육(분쇄육) 60g, 돈육(분쇄육) 30g, 두부 30g, 양파 5g, 대파 5g, 상추 30g, 깻잎 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 쌈장에 두부와 해바라기씨를 섞어 염분을 낮췄어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 144g
- 열량
- 200.4kcal
- 탄수화물
- 3.9g
- 단백질
- 23.9g
- 지방
- 8.9g
- 나트륨
- 197.1mg
조리 순서
- 1
1. 분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다.
- 2
2. 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다.
- 3
3. 우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다.
- 4
4. 점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다.
- 5
5. 쌈장에 으깬 두부(15g)와 해바라기 씨를 넣어 섞는다.
- 6
6. 떡갈비와 양념장, 야채쌈을 함께 제공한다.
TIP: 쌈장에 두부와 해바라기씨를 섞어 염분을 낮췄어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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