유자 치킨 꿔바로우
유자 치킨 꿔바로우은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 닭고기(가슴살,150g), 생강(5g), 녹말(50g), 찹쌀가루(50g), 유자청(10g), 전분(5g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 유자청이 설탕을 대신하고 유자의 상큼한 향으로 부족한 단맛을 보완할 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 376.5kcal
- 탄수화물
- 45.5g
- 단백질
- 23.9g
- 지방
- 11g
- 나트륨
- 22.4mg
조리 순서
- 1
1. 닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라 잡냄새를 제거한다.
- 2
2. 밑간한 닭가슴살에 찹쌀가루를 묻힌다.
- 3
3. 녹말, 식용유, 물을 섞어 반죽을 만든다.
- 4
4. 2번에 반죽을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다.
- 5
5. 식초와 유자청을 넣고 끓인 후 간장으로 간을 맞추고 전분을 풀어 농도를 맞춘다.
- 6
6. 튀긴 꿔바로우를 소스에 넣고 버무린다.
해시태그
TIP: 유자청이 설탕을 대신하고 유자의 상큼한 향으로 부족한 단맛을 보완할 수 있어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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