유자 치킨 꿔바로우

Name: 유자 치킨 꿔바로우
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭고기(가슴살; 150g); 생강(5g); 녹말(50g); 찹쌀가루(50g); 유자청(10g); 전분(5g); 꿀(10g); 소금(1g); 후춧가루(1g); 식초(45g); 식용유(10g); 물(45g)

반찬 유자 치킨 꿔바로우. 튀기기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 닭고기(가슴살,150g), 생강(5g), 녹말(50g), 찹쌀가루(50g), 유자청(10g), 전분(5g), 꿀(10g), 소금( …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 유자청이 설탕을 대신하고 유자의 상큼한 향으로 부족한 단맛을 보완할 수 있어요.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 376.5kcal
탄수화물: 45.5g
단백질: 23.9g
지방: 11g
나트륨: 22.4mg

조리 순서

1
1. 닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라 잡냄새를 제거한다.
2
2. 밑간한 닭가슴살에 찹쌀가루를 묻힌다.
3
3. 녹말, 식용유, 물을 섞어 반죽을 만든다.
4
4. 2번에 반죽을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다.
5
5. 식초와 유자청을 넣고 끓인 후 간장으로 간을 맞추고 전분을 풀어 농도를 맞춘다.
6
6. 튀긴 꿔바로우를 소스에 넣고 버무린다.

#가슴살

TIP: 유자청이 설탕을 대신하고 유자의 상큼한 향으로 부족한 단맛을 보완할 수 있어요.

집에서 만들 때 메모

유자 치킨 꿔바로우 — 반찬, 튀기기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라…"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

반찬 메모

반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.

무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.

종류별로 밀폐
나물은 숨 죽인 뒤 양념
기름은 향만 나게

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