반찬보통
오미자저염나박김치
배추 10g, 콜라비 5g, 오이 2g, 당근 2g, 실파 1g, 청,홍고추 1g, 레몬 5g, 오미자엑기스 5g, 식초 30g, 설탕 5g, …
조리시간 30분인분 1인분(76g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 배추, 콜라비, 오이, 당근을 나박모양으로 썬다.
- 2
2. 레몬은 은행잎썰기, 홍고추는 어슷썰기, 실파는 1.5cm 길이로 썬다.
- 3
3. 식초, 설탕, 오미자청으로 단촛물을 만든다.
- 4
4. 단촛물에 야채, 레몬, 고추, 실파를 넣고 숙성시킨다.
- 5
5. 숙성 후 색을 보고 오미자청을 더 첨가한다.
- 6
6. 숙성된 오미자 나박김치를 그릇에 담아준다.
TIP: 오미자 엑기스와 식초의 새콤달콤함이 소금 없이도 맛을 내줘요.
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