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해산물두부샌드
해산물두부샌드(반찬) — 찌기, 6단계·재료 9가지. 재료: 재료 두부(80g), 새우(20g), 관자(20g), 파프리카(20g), 새싹채소(20g) 완두콩드레싱 삶은 완두콩(30g), 두 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 담백한 두부에 완두콩드레싱으로 달콤하고 부드러운 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 93.7kcal
- 탄수화물
- 5.64g
- 단백질
- 8.94g
- 지방
- 5.22g
- 나트륨
- 57.3mg
조리 순서
- 1
1. 두부는 두 덩어리로 잘라 넓게 편다.
- 2
2. 새우, 관자, 파프리카를 함께 갈아 속을 만든다.
- 3
3. 완두콩과 두유, 꿀, 검은깨를 섞은 뒤 갈아 완두콩드레싱을 만든다.
- 4
4. 두부 사이에 속을 넣은 뒤 먹기 편한 크기로 자른다.
- 5
5. 두부샌드를 김 오른 찜기에서 15분 정도 찐다.
- 6
6. 완두콩드레싱과 새싹채소를 올려 마무리한다.
TIP: 담백한 두부에 완두콩드레싱으로 달콤하고 부드러운 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
집에서 만들 때 메모
해산물두부샌드 — 반찬, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 두부는 두 덩어리로 잘라 넓게 편다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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