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감귤콩샐러드
감귤콩샐러드 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 감귤 20g, 완두콩 8g, 수수 4g, 율무 10g, 병아리콩 20g, 유자청 10g, 치커리 6g, 올리브오일 10g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 콩의 고소한 맛과 감귤의 단맛, 신맛으로 나트륨 사용을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 72g
- 열량
- 145.7kcal
- 탄수화물
- 17.73g
- 단백질
- 3.54g
- 지방
- 6.74g
- 나트륨
- 13.62mg
조리 순서
- 1
1. 감귤은 껍질을 제거하고 알을 분리하여 반을 갈라 준다.
- 2
2. 치커리는 한입크기로 썰어 준비한다.
- 3
3. 완두콩, 수수, 율무, 병아리콩은 하루 전에 물에 불린 후 삶아준다.
- 4
4. 삶은 콩은 체에 받쳐 물기를 제거한다.
- 5
5. 손질한 재료를 모두 섞는다.
- 6
6. 올리브오일과 유자청을 넣어 버무린다.
TIP: 콩의 고소한 맛과 감귤의 단맛, 신맛으로 나트륨 사용을 줄였어요.
집에서 만들 때 메모
감귤콩샐러드 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 감귤은 껍질을 제거하고 알을 분리하여 반을 갈라 준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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