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수박즙돼지목심구이
반찬 수박즙돼지목심구이. 굽기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. - 주재료 : 돼지고기 목심 70g, 올리브유 2g, 후추 0.25g - 소스 : 수박 15g, 간장 3g, 설탕 2g, 물엿 3 …을(를) 준비하면 됩니다. #목살
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 229kcal
- 탄수화물
- 6.8g
- 단백질
- 197.5g
- 지방
- 16.1g
- 나트륨
- 199.8mg
조리 순서
- 1
1. 키친타월을 이용해 돼지고기의 핏물을 뺀다.
- 2
2. 돼지고기에 칼집을 내준다.
- 3
3. 칼집 낸 돼지고기에 올리브유, 후추를 뿌려 재워둔다.
- 4
4. 수박의 씨를 빼고 살만 발라 믹서에 간다.
- 5
5. 소스 재료를 모두 섞어 약불에서 살짝 졸여 식힌다.
- 6
6. 재워 놓은 고기에 소스를 끼얹어 팬에 굽는다.
해시태그
집에서 만들 때 메모
수박즙돼지목심구이 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 키친타월을 이용해 돼지고기의 핏물을 뺀다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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