반찬보통
모둠채소 수제피클
•필수 재료 : 오이(20g), 파프리카(20g), 적양배추(20g) •피클물 : 설탕(15g), 식초(15g), 피클링스파이스(5g), 물(1…
조리시간 30분인분 1인분(60g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 오이와 파프리카, 적양배추는 한 입 크기로 썬다.
- 2
2. 냄비에 물과 피클물 재료를 넣어 끓인다.
- 3
3. 다른 냄비에 물을 끓여, 피클을 담을 용기를 넣어 소독한다.
- 4
4. 소독한 용기를 잘 말린 뒤 손질한 채소를 담는다.
- 5
5. 피클물이 끓으면 식힌 뒤 용기에 붓는다.
- 6
6. 피클을 30분간 숙성해 마무리한다.
TIP: •소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.
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