모둠채소 수제피클
모둠채소 수제피클은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 오이(20g), 파프리카(20g), 적양배추(20g) •피클물 : 설탕(15g), 식초(15 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 60g
- 열량
- 24.3kcal
- 탄수화물
- 4.8g
- 단백질
- 0.4g
- 지방
- 0.4g
- 나트륨
- 1.5mg
조리 순서
- 1
1. 오이와 파프리카, 적양배추는 한 입 크기로 썬다.
- 2
2. 냄비에 물과 피클물 재료를 넣어 끓인다.
- 3
3. 다른 냄비에 물을 끓여, 피클을 담을 용기를 넣어 소독한다.
- 4
4. 소독한 용기를 잘 말린 뒤 손질한 채소를 담는다.
- 5
5. 피클물이 끓으면 식힌 뒤 용기에 붓는다.
- 6
6. 피클을 30분간 숙성해 마무리한다.
TIP: •소금을 넣지 않아도 피클링스파이스를 활용하여 새콤달콤한 저염 피클을 만들 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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