반찬쉬움

삼합잡채

Name: 삼합잡채
Total time: 25 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 주꾸미 50g; 바지락살 25g; 소고기 20g; 닭가슴살 20g; 양파 25g; 청고추 15g; 홍고추 15g; 당근 20g; 미나리 20g; 양념장 : 맛간장 25g; 마늘기름 15g; 다진마늘 5g; 통깨 1g; 참기름 5g

삼합잡채은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 주꾸미 50g, 바지락살 25g,, 소고기 20g, 닭가슴살 20g, 양파 25g 청고추 15g, 홍고추 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 시원한 맛을 내주는 미나리를 통해 맛과 향을 주어서 해산물의 비린 맛을 잡아준다. 마늘기름을 이용해 향과 풍미를 높이며 맛간장을 사용하여 짜지 …

조리시간 약 25분인분 1인분난이도 쉬움

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 160.4kcal
탄수화물: 3.8g
단백질: 22.9g
지방: 5.9g
나트륨: 155.9mg

조리 순서

1
1. 주꾸미는 먹기 좋게 잘라주고, 바지락살은 물에 데쳐서 수분을 빼고 생강청으로 비린내를 제 거한 뒤 볶아준다.
2
2. 소고기와 닭가슴살은 각각 양념해준다.
3
3. 양파, 청고추, 홍고추, 당근은 채 썰어 함께 볶아준다.
4
4. 볶아 놓은 채소와 고기, 해산물은 양념장에 버무린다.
5
5. 미나리와 배를 곱게 채 썰어 올려서 완성한다.

#가슴살

TIP: 시원한 맛을 내주는 미나리를 통해 맛과 향을 주어서 해산물의 비린 맛을 잡아준다. 마늘기름을 이용해 향과 풍미를 높이며 맛간장을 사용하여 짜지 않은 잡채를 만들었다.

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