치자연근물김치
치자연근물김치은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 연근 200g, 당근 40g, 미나리 20g, 청고추 15g, 홍고추 18g, 알마늘 12g 치자가루 15g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 80.9kcal
- 탄수화물
- 17.3g
- 단백질
- 1.6g
- 지방
- 0.6g
- 나트륨
- 106mg
조리 순서
- 1
1. 당근은 모양틀로 잘라서 편으로 썰어준다.
- 2
2. 연 근 은 껍 질 을 벗 겨 서 식 초 물 에 살 짝 담가준다.
- 3
3. 청고추, 홍고추, 미나리는 먹기 좋게 썰어준다.
- 4
4. 마늘은 편으로 썰어서 물 400g에 끓여주다 불을 끄고 치자가루를 넣어 국물을 만들어준다.
- 5
5. 국물에 연근을 담가 색을 들인다.
- 6
6. 여기에 생강청, 식초, 설탕, 볶은소금과 준비된 채소를 넣어 치자 연근물김치를 완성한다.
TIP: 국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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