잔멸치땅콩볶음
잔멸치땅콩볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 땅콩 10, 잔멸치 10, 맛술 2.5, 올리브유 2, 건홍고추 1, 참기름 1, 콩기름 1, 다진 마늘 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 145.6kcal
- 탄수화물
- 7.8g
- 단백질
- 7.4g
- 지방
- 9.8g
- 나트륨
- 352.7mg
조리 순서
- 1
1. 멸치를 마른팬에 넣고 볶는다.
- 2
2. 살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
- 3
3. 땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다.
- 4
4. 건고추는 송송 썬다.
- 5
5. 팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다.
- 6
6. 볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려낸다.
해시태그
TIP: 멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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