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달콤과일깍두기
달콤과일깍두기 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: •필수 재료 : 무(20g), 배(10g), 참외(10g), 마늘(1g), 새우젓(0.5g), 생강(0.5g), 실파(1g) •양 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •과일 깍두기는 소금에 절이지 않아 나트륨 함량을 낮췄어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 40g
- 열량
- 19.9kcal
- 탄수화물
- 3.8g
- 단백질
- 0.7g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 19.8mg
조리 순서
- 1
1. 배와 참외는 1~1.5cm 크기로 깍둑 썬다.
- 2
2. 무는 1~1.5cm 크기로 깍둑 썬다.
- 3
3. 실파는 1cm 길이로 썬다.
- 4
4. 새우젓, 마늘, 생강은 곱게 다진다.
- 5
5. 고춧가루, 새우젓, 마늘, 생강, 통깨를 버무려 양념장을 만든다.
- 6
6. 배, 참외, 무, 실파에 양념장을 넣어 버무린다.
TIP: •과일 깍두기는 소금에 절이지 않아 나트륨 함량을 낮췄어요.
집에서 만들 때 메모
달콤과일깍두기 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 배와 참외는 1~1.5cm 크기로 깍둑 썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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