반찬보통
쇠고기표고찜
재료 표고버섯(15g), 밀가루(5g), 달걀(30g), 잣(2g) 대추(1g), 단호박(7g), 피클(10g) 소 다진 쇠고기(15g), 다진…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 소를 고루 치대 반죽한다.
- 2
2. 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 안쪽에 밀가루→달걀물 순서로 바른 뒤 반죽을 넣고 달걀물을 한 번 더 발라준 뒤 김 오른 찜기에 15분간 찐다.
- 3
3. 잣과 대추를 올리고 달걀물을 한 번 더 바르고 3분간 더 찐다.
- 4
4. 오렌지소스 재료를 팬에 넣고 조린다.
- 5
5. 단호박은 얇게 썰어 노릇하게 굽는다.
- 6
6. 쇠고기표고찜에 오렌지소스를 뿌리고 피클과 구운 단호박을 곁들여 마무리한다.
TIP: 새콤달콤한 소스와 피클을 곁들여 식욕을 돋우고, 소금간을 따로 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다.
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