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속채운대저토마토백김치
속채운대저토마토백김치(반찬) — 기타, 6단계·재료 8가지. 재료: 토마토(100g), 배춧잎(2장), 오이(50g), 무(50g), 양파(30g), 마늘(10g), 생강(5g), 소금(2g). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 소금을 볶아서 김치 국물로 사용하면, 나트륨 함량은 줄이고 단 맛을 느낄 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 76kcal
- 탄수화물
- 15.1g
- 단백질
- 3.5g
- 지방
- 0.2g
- 나트륨
- 278.5mg
조리 순서
- 1
1. 토마토는 윗부분을 자르고 속을 파낸다.
- 2
2. 오이는 소금에 깨끗이 씻는다.
- 3
3. 소금을 팬에 볶은 후 배추를 절인다.
- 4
4. 절인 배추에 오이와 무를 넣고 돌돌만다.
- 5
5. ?를 속을 파낸 토마토 안에 넣는다.
- 6
6. ?번을 통에 담아 소금 국물을 붓고 양파와 마늘 생강을 넣는다.
TIP: 소금을 볶아서 김치 국물로 사용하면, 나트륨 함량은 줄이고 단 맛을 느낄 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
속채운대저토마토백김치 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 토마토는 윗부분을 자르고 속을 파낸다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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