봄날의 연못

Name: 봄날의 연못
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 문어(100g); 양파(30g); 오이(30g); 배(1/4개); 토마토(50g); 유자청(30g); 레몬(1/4개); 올리브오일(10g); 라임(1/2개)

봄날의 연못(반찬) — 끓이기, 6단계·재료 9가지. 문어(100g), 양파(30g), 오이(30g), 배(1/4개), 토마토(50g), 유자청(30g), 레몬(1/4개), 올리브오일 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 라임과 유자청의 상큼한 맛 덕분에 간을 적게 해도 맛있게 만들 수 있어요.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 191.1kcal
탄수화물: 26.5g
단백질: 20.3g
지방: 0.4g
나트륨: 318.5mg

조리 순서

1
1. 끓는 물에 문어를 넣고 약 10분 정도 삶아 건진다.
2
2. 라임은 얇게 썬다.
3
3. 삶은 문어를 얇게 저미고 라임을 한 장 한 장 넣고 숙성 시킨다.
4
4. 양파, 오이는 채썬다.
5
5. 배와 토마토는 주사위 모양으로 썬다.
6
6. 유자청, 레몬, 올리브오일, 소금으로 소스를 만들고, 접시에 문어와 라임을 담고 그 옆에 썰어 놓은 야채와 과일을 올려 소스를 올린다.

TIP: 라임과 유자청의 상큼한 맛 덕분에 간을 적게 해도 맛있게 만들 수 있어요.

집에서 만들 때 메모

봄날의 연못 — 반찬, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 끓는 물에 문어를 넣고 약 10분 정도 삶아 건진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

반찬 메모

반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.

무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.

종류별로 밀폐
나물은 숨 죽인 뒤 양념
기름은 향만 나게

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30분1인분보통