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단호박 마전
단호박 마전(반찬) — 굽기, 6단계·재료 6가지. 재료: 단호박 70g, 마 20g, 밀가루 5g, 찹쌀가루 5g, 건대추 1g, 소금 0.3g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 단호박의 달고 고소한 맛으로 나트륨이 적어도 풍미를 낼 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 65g
- 열량
- 122.34kcal
- 탄수화물
- 16.58g
- 단백질
- 2.53g
- 지방
- 5.1g
- 나트륨
- 1.18mg
조리 순서
- 1
1. 단호박을 잘게 다진다.
- 2
2. 마를 0.3cm 두께로 썰어 뜨거운 물에 데친다.
- 3
3. 잘게 다진 단호박에 밀가루와 찹쌀가루, 물, 소금을 넣어 반죽한다.
- 4
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 두른다.
- 5
5. 두른 반죽 가운데 마를 올려 부친다.
- 6
6. 먹기 좋게 담은 후 건대추를 고명으로 올린다.
해시태그
TIP: 단호박의 달고 고소한 맛으로 나트륨이 적어도 풍미를 낼 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
단호박 마전 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 단호박을 잘게 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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