깻잎단호박튀김
깻잎단호박튀김은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 깻잎 5g, 단호박 30g, 호두 5g, 꿀 3g, 찹쌀가루 10g, 물 15g, 콩기름 4g을(를) 사용합니다. 조리 팁: 수삼을 잘게 썰어 넣어도 맛있다. - 크기가 큰 깻잎을 선택하여 깻잎 뒷면에 단호박을 넣고 말면 잘 말아지고 색도 선명하다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 124.7kcal
- 탄수화물
- 13.4g
- 단백질
- 2.1g
- 지방
- 7.5g
- 나트륨
- 2.2mg
조리 순서
- 1
1. 단호박을 반 갈라 씨를 빼고 8등분 한다.
- 2
2. 김이 오른 찜통에 단호박을 찐다.
- 3
3. 찐 단호박을 껍질을 벗겨 으깨고 호두는 잘게 다진다.
- 4
4. 으깬 단호박에 다진 호두와 꿀 넣고 섞는다.
- 5
5. 깻잎 뒷면에 4 를 한 숟가락 올리고 양끝을 오무려 돌돌 만다.
- 6
6. 찹쌀가루에 물 한 큰술을 섞은 튀김옷을 골고루 입혀 바삭하게 튀겨낸다.
TIP: 수삼을 잘게 썰어 넣어도 맛있다. - 크기가 큰 깻잎을 선택하여 깻잎 뒷면에 단호박을 넣고 말면 잘 말아지고 색도 선명하다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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